Quanto custa um chef em casa em Portugal (2026)

Operamos jantares com chef em casa em todo o país e vemos os orçamentos por dentro. Estes são os números de mercado de 2026 em Portugal, não médias copiadas de blogs brasileiros: o que vai encontrar quando pedir propostas, e o que deve exigir que esteja incluído antes de comparar preços.

Quanto custa um chef em casa?

Um chef em casa em Portugal custa entre 90€ e 160€ por pessoa em 2026, com o menu de degustação completo a chegar aos 120€–180€ por pessoa, incluindo desenho do menu, compras, cozinha em sua casa, empratamento e limpeza da cozinha à saída.

Abaixo destes valores, o produto normalmente muda: comida pré-preparada e reaquecida, sem serviço, sem limpeza. Não é o mesmo serviço, e é por isso que dois orçamentos "para a mesma coisa" podem estar 60€/pessoa afastados.

Preço por pessoa, formato a formato

Dois padrões que vemos em todos os orçamentos: o preço por pessoa desce com o número de convidados (os custos fixos do chef diluem-se) e sobe com o número de momentos do menu. Um jantar de 8 pessoas a 4 momentos e um de 16 pessoas a 5 momentos podem custar o mesmo por pessoa.

Os preços mudam com a região?

Menos do que se pensa: a estrutura de custos é o chef, a equipa e o produto, não o código postal. O que muda é a pressão da procura e a logística:

Servimos todas estas zonas: veja catering em Lisboa, no Porto e no Algarve.

O que está incluído no preço (e o que é extra)

Incluído num serviço a sério: desenho do menu à medida, compras, mise en place, cozinha em sua casa, empratamento, e a cozinha limpa à saída. Em jantares a partir de cerca de 10 convidados, a equipa de sala deve estar incluída no preço por pessoa.

Cobrado à parte, confirme sempre por escrito:

• Bebidas e emparelhamento de vinhos: raramente incluídos no €/pessoa base
• Loiça e copos de restaurante: alguns chefs usam a loiça do cliente; serviço premium traz a sua
• Deslocação: deve vir discriminada na proposta, nunca aparecer no fim
• Horas extra além do horário acordado e serviço de bar depois do jantar

A regra prática: se a proposta não discrimina estes pontos, o orçamento "mais barato" está a ganhar por omissão. Escrevemos sobre isto em detalhe no nosso guia de preços de catering ao domicílio.

Como orçamentar: a matemática honesta

Para um jantar de 10 pessoas com chef em casa, conte com 900€ a 1.600€ no total (90€–160€/pessoa), com o cenário típico de 3–4 momentos a rondar os 1.200€. Um menu de degustação completo para os mesmos 10 convidados fica entre 1.200€ e 1.800€.

Para comparar orçamentos de forma justa, envie o mesmo brief a todos: data, morada, número de convidados, número de momentos do menu e o que exige incluído (equipa, loiça, limpeza, deslocação). Sem brief idêntico, está a comparar números que não são comparáveis.

Nota de transparência: a Atlantic Table opera neste mercado, por isso estes números são também os nossos. O nosso serviço de chef em casa responde a qualquer pedido em 24 horas com preço por pessoa fechado e tudo incluído por escrito, do jantar a dois ao catering ao domicílio para grupos maiores.