Menu de degustação em casa: a mesa de restaurante é a sua (2026)
Cinco a sete momentos, emparelhamento de vinhos, zero reservas impossíveis — o menu de degustação sem sair de casa.
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Um menu de degustação é a forma mais completa de conhecer uma cozinha: cinco a sete momentos curtos, desenhados em sequência, cada um com uma ideia própria. Em Lisboa e no Porto, as mesas de degustação dos restaurantes de topo esgotam com semanas de antecedência — mas o formato viaja. A mesma estrutura, a mesma técnica e o mesmo serviço funcionam na sua sala de jantar.
Como funciona em casa
- O menu desenha-se consigo — produto de época, alergias, memórias, o que a mesa gosta de beber. Não há menu fixo: há um menu para aquela noite.
- A equipa chega 2–3 horas antes — mise en place na sua cozinha (ou cozinha de campo, se não houver), mesa montada com loiça e copos de restaurante.
- Serviço momento a momento — cada prato apresentado à mesa, com emparelhamento de vinhos se quiser.
- A casa fica como estava — limpeza incluída, sempre.
Quanto custa um menu de degustação em casa?
| Formato | €/pessoa (2026) |
|---|---|
| Menu de degustação 5 momentos | 120€ – 150€ |
| Menu de degustação 7 momentos | 140€ – 180€ |
| Emparelhamento de vinhos | 35€ – 70€ |
Em casa vs. no restaurante
| Restaurante fine dining | Em casa | |
|---|---|---|
| Preço do menu | 120€ – 250€/pessoa | 120€ – 180€/pessoa |
| Reserva | Semanas–meses de espera | A sua agenda |
| Mesa | A que o restaurante der | A sua, o tempo que quiser |
| Menu | Fixo | Desenhado consigo |
| Conversa | Ao volume da sala | Ao volume da sua sala |
O preço é comparável; a experiência é diferente — no restaurante compra-se a sala e a cave; em casa compra-se a privacidade e um menu que é só seu. Para mesas de 8 a 14, o formato em casa ganha quase sempre em custo por memória.
O menu de degustação em casa é o formato de assinatura do serviço de chef em casa da Atlantic Table — em Lisboa, Porto, Cascais, Algarve e todo o país. Proposta com menu-esboço em 24 horas.
A mesa de degustação, na sua sala.
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Pedir propostaPerguntas frequentes
Quanto custa um menu de degustação em casa?
Entre 120€ e 180€ por pessoa em 2026 — 5 momentos em 120€–150€, 7 momentos em 140€–180€ — com equipa, loiça, montagem e limpeza incluídas. Emparelhamento de vinhos: 35€–70€.
Quantas pessoas precisa de ter a mesa?
O formato funciona melhor de 8 a 14 convidados. Abaixo de 8 aplica-se um valor mínimo; acima de 14, a sequência de momentos adapta-se para manter o ritmo.
É preciso ter uma cozinha profissional?
Não — a mise en place faz-se com antecedência e a finalização adapta-se à sua cozinha. Em espaços sem cozinha utilizável, monta-se cozinha de campo.
Menu de degustação em casa ou no restaurante — qual compensa?
O preço por pessoa é comparável (120€–180€ em casa vs. 120€–250€ nos restaurantes de topo). Em casa ganha-se privacidade, menu à medida e a mesa sem limite de tempo; no restaurante, a sala e a cave.